1.花椒洗净沥干水分；
2.切掉辣椒的蒂，垂直切成条状，再切成颗粒；
3.将切好的辣椒放入无油无水的容器中；
4.按照一斤辣椒30克盐的比例加盐；
5.搅拌均匀后，装入密封的玻璃瓶中，从瓶口倒入少量高度白酒，用盖子密封；
6.室温放置三天到一周，然后移入冰箱保存。
