姜黄是一种什么东西

姜黄为多年生草本植物，株高1 ~ 1.5m，根茎发达，根粗壮，末端膨大。主产于四川和福建。当茎和叶在冬天枯萎时，将它们挖出来，煮熟或蒸透，晒干，除去须根，切成厚片，生吃。姜黄吃起来像咖喱，喜欢咖喱的朋友应该不陌生。

它长在地上，根是金黄色的，是一种食物原料，偶尔也可以作为客用染料。姜黄提取物对皮肤的作用更好，可以使皮肤更加清爽，收缩毛孔，使皮肤看起来更加红润。

说起“姜黄味”，可能很多朋友都尝过很多次才知道。如果你吃过咖喱，这就是它。咖喱中的黄色物质主要是姜黄。这是一种复杂而丰富的木质香气，带有淡淡的花香、柑橘味和姜味。味道有点苦，辣适中。

种植黄姜时，雨季要注意加强田间排水，保持地下水畅通；将病株挖起焚烧，在病穴上撒生石灰粉消毒；11-12月植物自然枯萎时，要及时挖除，防止根腐造成损失；发病期喷施50%杀菌可湿性粉剂1000次。在苗期，一些害虫，如地老虎和蛴螬，叮咬植物的须根，使块根无法形成，产量降低。