月饼需要放冰箱吗
冷冻月饼和鲜肉月饼需要放在冰箱里保存，其他月饼一般不需要放在冰箱里保存。月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后会变软，如果放在冰箱里会在几天后变硬。在低温下，月饼成熟的面粉会析出水分而老化，使月饼变硬，变质口感。月饼放在冰箱里容易发霉。
月饼的馅料一般分为软馅和硬馅。软填充物含水量较多，只能保存7到10天左右，硬填充物可以保存1个月左右。月饼是用面粉、油、糖和坚果精制而成的蛋糕。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口味。
如何存放月饼
1.将月饼存放在低温、阴凉通风处。
2.存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿之类的月饼，就买回来吃吧。
3.存放时不应与其他食物、杂物放在一起，以免产生异味，失去应有的味道和特色。
4.注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等昆虫的进食，防止传染病。
5.购买盒装月饼或散装月饼时，要看清生产日期或生产日期，以便把握保质期。
