牛奶为青少年提供的主要营养成分是什么 牛奶为青少年提供的什么主要营养成分
牛奶为青少年提供的主要营养素是蛋白质和钙。
牛奶含蛋白质约3.5%，主要是酪蛋白，其次是乳清蛋白和乳球蛋白。它们都含有所有必需氨基酸，相对含量与鸡蛋蛋白相近。牛奶中还含有0.7%-75%的无机盐，尤其富含钙、磷、钾。牛奶的1L可以提供1g的钙，牛奶中的钙磷比为1.2:1，可以保证青少年对钙的需要。
乳脂的成分主要是饱和棕榈酸和硬脂酸，其余是月桂酸和肉豆蔻酸。牛奶含铁和维生素C少，增加铁和维生素C的食物有蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
