新买回来的砧板要怎样处理

新砧板的首次处理如下:

1.将案板平放在淘米水或盐水中完全浸泡几个小时，去除新案板的异味；

2.将重物压在砧板上，使砧板压紧；

3.在案板上涂适量的热油，可以增强案板的韧性。