肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久
1.准备300克95%瘦猪肉馅和200克80%瘦猪肉馅，混合在一起；
2.放在案板上，深加工成肉末；
3.将肉末放入碗中，加入适量料酒、盐、一茶匙生食；
4、加入两茶匙生抽，再倒入适量鱼露；
5.朝一个方向用力搅拌均匀，使肉打包，盖上保鲜膜，腌制1小时左右；
6.铺一层锡纸，在锡纸表面轻刷一层薄油，将肉末均匀的铺在锡纸上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄而均匀的长方形肉片；
7.撕掉保鲜膜，将肉干放在烤盘上，烤箱预热，180度烤8分钟；
8.烤好后肉干明显回缩。把烤盘里的水倒掉，在肉干表面刷一层蜂蜜，撒一些白芝麻，放入烤箱180度烤15分钟；
9.时间到了，把肉干拿出来倒过来，然后刷一层蜂蜜，撒一些白芝麻，放在烤架上烤5-8分钟；
10.取出后晾凉切片。
