1.把羊腿收拾干净，在肉厚的地方多切几刀，让所有刀都切到骨头。然后用料酒擦拭。
2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉混合在一起，均匀地抹在羊腿上，腌制20分钟。
3.将面糊与面粉和鸡蛋混合，均匀地涂在羊腿上。
4.烤盘铺上锡纸，锡纸刷上油，羊腿放入烤箱220度，上中层烤25分钟，翻面，再烤25分钟，取出孜然粒，再烤5分钟左右。当孜然粒香味溢出时，取出即可食用。
