大米怎么长期保存

1.将大米储存在低温环境中，如冰箱，可以减少米油的氧化和米虫的滋生。

2.夏天天气变化大，米糠发粘，导致生虫。夏天过后，储存的大米可以再次过筛，去掉细小的谷壳，存放在通风处，避免虫蛀。橘子皮中含有柠檬醛，把橘子皮埋在米中可以驱虫防虫。

3.选择一个大容量的瓶子，将大米装入瓶中。为了保证米饭是干的，放进去后要迅速拧紧盖子。

4.酒精可以预防米虫。将100ml白酒放入瓶中，打开瓶盖，将装有白酒的瓶子插入大米中，露出瓶口，然后密封米缸存放。白酒中的挥发性乙醇气体可以防止大米发霉。