麻辣白萝卜的腌制做法

1.腌制酸辣白萝卜需要新鲜，三根白萝卜，一片姜，15个辣椒，白醋，白糖，适量准备一些。此外，还要准备一些水和一个大一点的玻璃瓶。

2.将准备好的新鲜白萝卜用清水洗净，去皮，然后切成条状。将切片的萝卜条放入大碗中，加入准备好的食用盐，用手均匀腌制。腌制时间应该是一个小时左右。

3.将准备好的辣椒从中间切开，然后将准备好的姜全部切成片。锅中清水烧开，加入白糖和白醋，煮10分钟。将腌制好的萝卜取出后，沥干水分，放入准备好的玻璃瓶中，再放入姜片和胡椒粉。

4.最后倒入煮好的酱料，拌匀，然后密封腌制3到5天，酸辣白萝卜就可以腌制好了。