1.配料:鸡爪、料酒、桂皮、八角、香叶、姜、蒜、红辣椒、酱油、辣椒油、盐、味精、香菜。
2.用剪刀把买来的鸡爪剪开，然后把鸡爪切成两半。
3.然后在锅中放入适量的水，将鸡爪倒入其中，加入适量的料酒。
4.然后在锅中加入适量的桂皮、八角、香叶、生姜，大火煮十分钟。
5.然后捞出鸡爪，加入蒜末和辣椒粉。
6.然后在鸡爪上浇一勺酱油。
7.然后在鸡爪上浇一勺辣椒油。
8.然后在鸡爪的碗里撒上适量的盐和味精，搅拌均匀。
9.一道美味的冷鸡爪做好了。
