1.准备好食材，把鱼洗干净，换刀。用盐、料酒、盐腌一会儿。
2.将腌制好的鱼放入锅内冷水中，至水没过鱼，加入几片香叶、八角、猪油、姜和一些料酒。
3.然后开始煎。放入适量菜籽油，50度左右加热。加入姜米，炒几下。
4.材料炒好后。烤盘底部抹点菜籽油，铺上烤纸，在烤纸上放点炸好的材料，把煮好的鱼放在纸上，把汁均匀的倒在鱼上，把洗好的香菜放在鱼上，包好纸。
