调素包子馅的秘方窍门

1.素馅的烹饪技巧:做好的素馅蔬菜一定要晾干，避免汤汁，在制作过程中可以加入蔬菜汁或汤，增强新鲜度。一定要把盐放在最后，以避免汤(特别是韭菜馅)

2、肉馅调制技巧:肉不要太薄，以免有柴火味，不香。选择五花肉或者前夹心肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7。