生铁锅要怎样烧不会生锈

1.先往锅里倒少量洗洁精，用刷子在流水下刷一下，然后把锅放在煤气灶上，开大火晾干；2.锅烤到颜色有点发蓝时，转小火，用一块猪皮在锅里来回擦拭，直到猪皮变黑；3.将锅涮干净，继续开火晾干，然后转小火，炒小青菜，颜色变黑后扔掉。重复上述操作3~4次，直到猪皮不黑为止。

如何打开生铁锅不生锈

它是一种传统的厨房用具，用于在铁锅中烹饪食物。一般不含有毒物质，但遇水常氧化。铁锅的主要品种有印花锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。现在有人说可以用铁锅补铁，但是没有实验证明用铁锅做饭可以补铁。

新铁锅买回来，第一次洗的不合适很容易生锈。第一次不要用水洗。而是把锅烧热，往锅里倒点植物油，再往锅里放一点青菜，然后用锅铲把锅抹均匀。后来在油腻的壶里倒些开水，再把茶叶煮开，这样刷出来的壶就不容易生锈了。

锅烧开后，在锅内均匀涂抹食用油。每次炒菜后都要清洗干净，晾干，涂上油。这样保养三个月，铁锅就不会生锈了。新铁锅第一次煮的时候，食物会被染成黑色。这时候可以把锅里的豆腐渣擦几遍，避免食物被污染。