年糕是中华民族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是用糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。明朝崇祯年间发表的《帝都风光》一文记载，当时的北京人“正月吃小米饼，过元旦”。
年糕是用糯米粉做的，糯米是江南特产，北方用黏糊糊的小米做的。这种小米去壳磨碎，用水蒸，黄色，黏黏的，甜甜的。这是黄河流域人们庆祝丰收的美味食物。其制作方法是:将糯米粉用丝绵过筛后，加水和蜂蜜制成坚硬的面团，将枣子和栗子糊在面团上，然后用竹叶包裹，蒸熟。这种糯米糕有华中特色。
