营养家常菜的做法----香菇炖鸡块 营养又好吃
1.买回来的鸡腿洗净，剁成小块，腌制一个小时。将切好的鸡块放入小碗中，加入一勺半盐、一勺鸡精、一勺十三香和两勺耗油。这里的勺子是调味盒自带的小勺子。搅拌均匀。有料酒可以加一些料酒，一点都不能加。
2.将蘑菇洗净，去根，切成薄片。花椒洗净切成块，麻将大小。将洋葱和大蒜切段备用。所有的材料都准备好了。
3.从油盘中加入80到100毫升食用油。油温八层热时，放入两个八角和几个花椒粒，半分钟到一分钟后取出，这样油多的菜更香，也可以取出。
4.将葱、姜、蒜翻炒，加入鸡块翻炒一分钟，然后转中火翻炒两分钟。这时，鸡已经变了颜色。
5.加入1000毫升沸水，盖上盖子，小火炖10分钟。10分钟后，如果清淡就尝尝。如果有点淡，可以加半勺盐，因为是鸡块腌制的时候加盐的，后面煎的时候不需要放太多盐。倒入蘑菇，翻几下，然后小火炖三分钟。
6.倒入柿子椒，翻炒几下，炖两分钟。美味又营养的蘑菇炸鸡块就做好了。可以加几滴香油，味道更鲜美。
