皮蛋是什么鸡蛋做的

皮蛋是鸭蛋或鸡蛋。松花蛋，又名皮蛋、灰蛋，是中国传统蛋制品。松子蛋富含蛋白质、脂肪等。具有润喉、清热、醒酒的功效，适合普通人群食用。经过特殊加工，皮蛋具有特殊的香味，是人们喜爱的食品之一。