蛋黄粽子怎么做 蛋黄粽子的做法
1.将干芦苇叶浸泡在温水中，冲洗几次，然后放入锅中煮2-3分钟。将浸泡过夜的糯米洗净，沥干水分备用；2.五花肉切小块，加盐、料酒、酱油、糖等。腌制一天。香菇洗净，切成小块；3.咸蛋黄加半杯白酒，入锅蒸十五分钟，取出晾凉；4.将两片叶子卷成锥形，加入1/3糯米，加入几片肉和蘑菇，以及半个蛋黄，最后加入1/3糯米；5.将上面的芦苇叶折起来包裹糯米，最后用棉线扎紧。
蛋黄饺子怎么做
粽子是用糯米包裹在粽子叶中蒸成的，是中华民族的传统节日食品之一。粽子出现在春秋之前。最初是用来祭祀祖先和神灵的。在晋代，粽子成为端午节的食物。几千年来，端午节吃粽子的习俗一直在中国流行，并传播到韩国、日本和东南亚国家。其中，蛋黄肉馅饺子是广式饺子的一种，原料有糯米、五花肉等。
新鲜的粽子叶混合着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加一个蛋黄，让咸粽子带点甜味，风味独特。需要注意的是，一定要用肥瘦相间的猪肉和略胖的五花肉。煮熟后肥肉即将化掉，口感顺滑，香味绵长。五花肉一定要腌制很久，很入味。
