醋泡黑豆的做法 醋泡黑豆怎么做
1.黑豆洗净，倒入锅中加适量水，煮至黑豆皮爆开，再用小火煮十分钟左右；2.将黑豆取出，沥干水分，放入可密封的容器中，按照黑豆与醋1: 3或2: 3的比例加入糙米醋；3.冷却后密封容器，等黑豆吸醋，再膨胀食用。
用醋浸泡黑豆的做法
醋泡黑豆是用黑豆和醋做的家常菜。黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风解毒的功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽然有这么多保健作用，但是也不应该生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后会损失一些营养成分，建议做成7分熟。用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。
用醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善因长时间看电脑、电视引起的便秘、高血压、高血脂、腰腿酸痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。
