四川泡椒兔的做法 具体步骤分享给大家
1.将半只兔子切成小块，洗净。
2、一个酸萝卜，切片
3、生姜少许，切片。
4.腌制几个辣椒，切成段。
5.加工配料
6.浸泡一小瓶胡椒。
7、香菜适量，切段。
8、第一颗生菜，切片
9.因为要用一段时间，先泡在水里~
10.将兔肉沥干水分，加入盐、姜片、胡椒粉、泡椒、淀粉、鸡蛋清(注意:泡兔肉的水要沥干，你现在看到的水是泡椒的水)
1.搅拌均匀，腌制半小时。
12.炒锅烧热，加入三两左右菜籽油。
13.将油烧至八成熟，放入腌制好的兔肉翻炒三分钟左右。
14.取出兔肉，留油在锅里继续。
15.加入适量豆瓣酱。
16.稍微翻炒豆瓣酱。
17.加入切碎的酸萝卜、酸姜和泡椒。
18.加入剩下的泡椒。
19.把这些食材炒一会，炒出香味，特别是酸辣的味道(喜欢辣椒可以多加点辣椒)
20.将炒好的兔肉回锅。
21.稍微炒一下，不要炒太久。
22.加入一小碗水。
23.将火烧开，加入生菜片。
24.翻好，煮两分钟。出锅前加一点糖和醋。
25、起锅，撒上香菜，大功告成。
