1.将土豆切成两半，然后切片，大约5毫米。不要太稠，否则它们不容易煮。
2.茄子切片，撒盐，15分钟后挤出水分。
3.将茄子和土豆放入盆中，加入少许盐，加入干面粉搅拌均匀。喜欢面条可以多放，不喜欢可以少放。
4.最好用不粘锅或平底锅，锅里放适量油，倒入搅拌好的茄子和薯片。小火翻炒，中间适当盖锅盖，让土豆熟透。
5.好了，拌好蒜，端上美食。
