1.把章鱼的牙齿去掉，然后把头上的东西去掉，再清洗干净备用。
2.将锅里的水烧开，放入章鱼。大火煮5分钟左右，然后取出，用冷水控水。
3.锅里放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入一勺酱油和一勺辣椒酱炒出红油，再放入少许料酒和适量清水烧开。
4.然后放入章鱼，加入适量白糖，少许酱油，上色烧开，然后转水大火收汁。
5.出锅前加入青椒和黄瓜条，翻炒均匀，然后出锅。
