如何打发淡奶油 该如何打发淡奶油
1.蛋盘应该保持干净，没有水和油。奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器低速打匀。2.提起打蛋器，滴下的鲜奶油可以停留在表面3到5秒，表面有轻微的纹路。3.继续低速送。搅拌时会感觉阻力变大，搅打奶油纹路变明显。提起蛋头后，奶油短而直立，有尖角。
淡奶油一般指可用于装饰的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%。送进固体形态后，就是装饰在蛋糕上的奶油。
相比蔬菜奶油，更健康。动物鲜奶油本身是不含糖的，所以你把它打发掉的时候要加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
鲜奶油的用途非常广泛，不仅仅是用来装饰奶油蛋糕。奶油可用于蛋糕夹层、表层、装饰。奶油也可以用来制作冷冻奶油水果杯和水果沙拉。
