桂花酿酒的做法

1.采摘新鲜的桂花，确保你采集的桂花没有喷过农药(最好在树下铺上一次性桌布，等一晚上，桂花就随风飘落)

2.挑出杂质、花梗、枯叶，再用筛子筛出小杂质；用水冲洗以去除灰尘。

3.控制好湿度，烤箱预热五分钟，打开烤箱门，桂花晾干，不用烤箱自然晾干。

4.用微波炉煨糖就行了。冰糖多，矿泉水少，量自己控制。煨出来的糖黏黏的，煨出来的糖有焦糖味，自然凉下来。

5.将桂花干放入密封容器中，加入少许盐拌匀。腌制十分钟左右。将冷却后的糖浆倒入腌制好的桂花中，搅拌，密封，放在阴凉通风处。发酵后味道更好。