1.将大料、桂皮、花椒、香奈等香料放入料盒备用。
2.牛肉洗净，切成大块。加入葱姜切片和一汤匙料酒腌制十分钟。
3.炒锅放油，爆香葱和姜，然后放入牛肉块翻炒。肉变白后，加入酱油，小火煨。
4.炒锅里放水，水烧开后捞出浮沫。
5.将炒锅里的牛肉倒入高压锅，按下阀门，炖25分钟。
6.把牛肉炖好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜块，盖上压力阀，等热气上来。15分钟左右就能揭开。
7.把炖好的牛肉放在碗里，最后撒点葱花就可以上桌了~
