小肠的做法大全 送给喜欢的你
1.将猪小肠两面刮净洗净，用盐搓洗，用清水冲洗干净，直至去除腥臭味；
2.糯米洗净，用开水浸泡10分钟，然后用冷水捞出。
3.香菇、虾仁泡发；马蹄去皮；
4.猪肉、香菇、虾仁、菱角切小块，葱、姜切粉；
5.猪肉、香菇、虾仁、菱角加入葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；
6.用漏斗将馅料填入小肠，每隔3厘米做一次小结；
7.灌肠在笼中蒸半小时，取出放凉，在节点端切断；
8.用鸡蛋、淀粉和面粉调成糊状；
9.花生油烧开，糊灌肠，在油锅里一颗一颗炸至酥脆呈金褐色，然后滗油；
10.放入盘中，撒上花椒粉和香油，即可食用。
