鸭片鱼头要蒸多长时间 食神教你轻松制作美食
1.鱼头的处理和腌制:鱼头解冻后(最好放在冰箱里更好吃)，对半切开(后面是连在一起的，便于入味和装盘)，洗净。两片姜切丝撒在鱼头上，然后倒入适量料酒，再加入少许盐。用保鲜膜包好，放入冰箱腌制15分钟左右。
2.调味摆盘:将咸鱼头用冷水冲洗干净，扔掉姜丝，沥干后将去皮面朝上放在盘中；鱼头上依次放调料:姜丝、料酒少许、酱油适量、糖少许、葱段适量、色拉油适量、香油适量；用保鲜膜包起来。
3.蒸:水烧开后，将鱼放入蒸笼，大火蒸15分钟，然后关火蒸3-5分钟，即可享用。
