新鲜牛肉怎么保存才能不失软嫩

1.方法一:我们今天介绍的第一种保存牛肉的方法，就是长时间蒸煮。用这种方法，我们先把牛肉洗干净，切成小块。焯水后，我们将牛肉块均匀的放入锅中，将酱油、盐、糖、辣椒粉、五香粉倒入锅中大火烧开。牛肉熟了，拿出来放在烤箱里烤到没水。这样牛肉可以保持4-5个月左右不变质，也不会影响牛肉的新鲜度。

2.方法2:我们的第二种方法是历史最悠久的方法。这种方法是空气干燥。让我们把牛肉洗干净，然后切成条。这些条不应该太宽。然后在牛肉中加入生抽、老抽、盐等调料腌制一晚。然后用绳子把牛肉条绑好，挂在家里通风最好的地方。第二天，把牛肉取下，放在烤箱里烤一会儿。这种牛肉一个冬天都不会变坏。