1.盐焗鸡是传统的客家菜，也是广东当地的客家菜之一。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉海内外的经典名菜。原料有鸡肉、盐、盐泡打粉等。，而且味道很咸。
2.材料准备好了，把鸡洗干净，浇上油，均匀的抹上沙姜粉和盐鸡粉，腌制半小时入味。
3.用一层锡纸把油纸包好，烤盘底部铺一层粗盐，把包好的鸡肉放进去，然后把剩下的粗盐倒进去，盖上盖子，用手压一下。
4.在烤箱中以210度烘烤44分钟。取出后敲出外层的盐，打开锡纸和油纸，一只盐焗鸡就做好了。
