梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法

1.材料:五花肉(150g)，面粉(一大碗)；辅料:梅干(150克)

2.做法:将梅干菜用温水浸泡1小时，洗净，挤碎，五花肉去皮，洗净，剁碎，用料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀。

3.搅拌均匀备用。将酵母在温水中融化，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至絮状。

4.面团不断揉成“三光”。盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。

5.取出揉搓长条。将它们分成大小均匀的挤压机，中间卷成薄薄的面皮。

6.把馅包起来，像包子一样，褶皱朝下，用手压成圆饼。在不粘锅里倒一点油，把包好的毛坯放入小火煎。

7.煎至金黄色，翻面。两面煎一下就可以上桌了。