1.将鱼洗净，切成薄片。我在卖鱼。切好带回家洗。
2.加入盐、生抽、淡酱、料酒、红薯粉，拌匀腌制20分钟。
3.洗干净，切辅料。因为蒜苗容易煮，所以蒜苗和蒜茎是分开的。
4.在锅里加热炸鱼块，
5.当鱼块煎到微黄的颜色捞起，我的半条鱼好大，一顿饭吃不完，就分成两份，留一份明天煎。
6.锅里灌满油，留少许油，用姜、蒜、胡椒粉翻炒。
7.炒蒜苗和鱼块。
8.然后加入半碗水，盖上锅盖，小火炖3-5分钟。
9.打开盖子，尝尝味道。根据口味加入少许酱油和盐，翻炒均匀。
