怎么做凤爪 详细妙招告诉你
1.准备好食材，把鸡爪从指甲上剪下来。
2.剁成小块。
3.将剁碎的鸡爪放入水中浸泡半小时，中间换几次水，使血液沉淀。
4、锅内放1大勺盐，适量花椒、姜片、八角和料酒烧开。
5.放入泡好的鸡爪。
6.开锅后，不时撇去浮沫。
7.五分钟左右，筷子就能轻松刺入鸡爪，关火。
8.取出煮熟的鸡爪，冷水保持小水流，不间断冲泡二十多分钟。
9.在洗凤爪的过程中，将花椒、泡椒、盐倒入盆中，加入适量的开水，使其发出麻辣的香味，再倒入泡椒水和姜片。根据泡椒水的量加入适量的白醋。
10.把泡好的凤爪放在泡椒水里泡两三个小时左右再吃。(中间翻炒几下，以便均匀入味)。
1.把泡好的鸡爪移入冰箱，尽快吃完。
