1.用手将散落的菜花掰成小花。将切好的花菜用清水洗两遍，用盐水浸泡10分钟，最后再用流动的清水冲洗一遍。排出多余的水以备后用。
2.将带皮五花肉切成薄片，锅中倒入少量油，将五花肉翻炒2-3分钟，将肥肥的炸出来。
3.肉炒干后，用剪刀剪下的干辣椒段和蒜片翻炒。
4.将菜花用干水倒入锅中，翻炒1分钟左右。
5.先煮酱油，搅拌均匀，再煮料酒和少许糖。
6.花菜调味上色后，倒入小葱翻炒半分钟。最后加入孜然粒，灵魂，菜就做好了。
