1.材料:茄子1-2个，青椒2个，大蒜2瓣，大葱1根半，胡萝卜适量。
2.将淀粉与面粉和水混合制成浆糊。它必须是均匀的，否则会有硬块。
3、不要太干，也不要太瘦。
4.然后把切好的茄子片用浆糊包起来。
5.锅里放油，烧开油，放入茄子。
6.茄子全部上油后，再放锅里炸。
7.然后调汁很重要。先倒入蒜粉、酱油、盐、醋、糖，然后淀粉，再倒入水搅拌。搅拌后，锅中放少量油，烧开，放入切好的青椒、胡萝卜、葱，然后倒入汁液，糊好，倒入茄子，翻炒两下出锅。
