1.卤汁的配方:八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、酱油10毫升、鸡精3克、盐、胡椒粉、淀粉适量。
2.做法:先将所有调料洗净，然后放入汤中煮40-50分钟，取出调料，再加入所有调料，勾芡即可。把调好的酱料倒在调好的豆腐脑上，再加点自己喜欢的菜。
