1.取200—250克熟香肠，切成段(此处已用熟香肠省去处理香肠的步骤。注意挑选干净的香肠，以免有异味！！)
2.洋葱洗净切块。
3.青椒洗净切片。
4.锅里烧热油，把肥肠煸炒一会儿，加入少许啤酒，加入蚝油、淡老抽、红糖煸炒。
5.翻炒一会儿，加入剩下的啤酒。盖上盖子炖一会儿。
6.啤酒快干的时候，加入洋葱、青椒、胡萝卜(红辣椒)继续翻炒一会儿，搅拌均匀。
7.炒好后撒上盐，鸡精翻炒均匀，然后出锅。
