螃蟹怎样做才好吃 你学会了吗?
1.辣螃蟹。首先准备一些肥美的梭子蟹，最好是带蟹黄的。把买来的蟹券放在清水里泡一段时间，15分钟左右就够了。准备足够的麻将，以及辣椒、葱、姜、蒜料酒等辅料。
1.第一步，用刷子把蟹壳仔细刷一遍，然后一刀切成两个到四个半，这样螃蟹更入味。
2.第二步，将准备好的大蒜切碎，切成片，辣椒也切成片。所有材料准备好后，将锅加热。倒入适量的油有点烫。80度左右的时候，把葱蒜放入炒锅，一定要放姜片。
3.因为姜片有去腥的作用，当葱花和姜片散发香味时，将螃蟹倒入锅中一起翻炒。这时候加入适量的蚝油和料酒，帮助翻炒大量的辣椒和辣椒两分钟左右，然后倒入适量的水盖锅十分钟左右，即可出锅。最后将准备好的螃蟹放入碗中，撒上香菜点缀，一道美味的香辣蟹就做好了。
2.咖喱蟹。1.先准备五六只左右的螃蟹，适量的咖喱，葱，姜，蒜料酒等辅料。
2.程序是把螃蟹放入水中十分钟左右，然后捞出来。去壳后，取出内脏清理干净，将处理好的螃蟹切成小块，大蒜剁成蒜末。
3.烧热锅，倒油。当油七八成熟时，放入葱、姜、蒜等辅料，然后将切好的螃蟹翻炒五分钟左右，加入咖喱，使其充分入味。加入适量的水，煮五到十分钟，就可以出锅了。
