1.油刚出锅或者凉了的时候加点盐，这样油就不会爆那么多，也不会自己溅出来。加生粉和盐只能控制水分，不能防止爆炸性食物爆炸。首先，锅里一定不能有水。
2.刷完锅，一定要煮干。没有水就不会溅油。如果你在煎东西，淀粉必须搅拌均匀。如果里面没有干淀粉，就不会溅油。
3.五花肉晾干后再炸，可以避免溅油。
