五豆粥是用哪五种豆 五豆粥是哪五豆
五豆粥是用黑豆、扁豆、黄豆、红豆、绿豆、大米做成的粥。制作方法如下:1 .将各种豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。2.将泡好的豆子放入高压锅中，加入适量的水，开始大火煮。烧开后盖上阀门，等阀门放气后，再用中火煮15分钟，然后关火。然后放入锅中闷15到20分钟。3.将紫米和大米加入五斗汤中，然后加入适量的水，煮成粥。
豆类的营养价值:黑豆具有活血解毒、祛风利尿、补肾养阴、解表清热、养肝明目的功效。扁豆有健胃和中、消暑除湿、健脾降气、补虚止泻的功效。古书延年秘味曰:“豆粥，五脏中补。”
大豆具有健脾利湿、消炎解毒、燥湿利尿功效。是心血管疾病患者的好食品，对糖尿病有一定疗效。实践证明，经常吃大豆或豆制品的人患糖尿病的几率较小。红豆具有利尿除湿、活血排脓、清热解毒、润肠通便、补气调经的功效。特别适合贫血、虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者食用。
绿豆具有清热解毒、消暑、利尿、止渴、除烦、明目、降血压、利咽、润肤、消脂、保肝等功效。常用于防治暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎。将这五种豆类一起煮成粥，可以集合植物蛋白的精华，通过食物互补，大大提高生物的营养价值。
