1.生菜去皮洗净，用一半。把刀子切成小块。
2.将每一小段切成菱形。大蒜切成蒜泥备用。
3.烧热锅，倒油。油热后，放入大蒜，翻炒至金黄色。
4.将切好的笋片倒入锅中翻炒。加入一勺油，翻炒均匀。
5、少加盐调味，耗油是咸的，不需要放太多盐，如果掌握不了，尝一尝再放。
6.翻炒均匀，感觉汤变得粘稠。竹笋没水了，不用加水。
7.装盘后享用。这道菜吃起来很脆，有耗油和蒜的味道。这是一道令人耳目一新的菜。
