驴肉蒸饺子馅做法大全 详细过程介绍给大家
1.先取适量高筋面粉，用热水搅拌均匀，做成光滑的面团。盖上，醒半个小时。
2.这个时候就可以准备肉馅了。一磅鲜驴肉，剁成馅。(驴筋上的肉比较嫩，比较适合做饺子。)
3.然后准备半斤鲜芹菜，剁成馅。同时将葱、姜、蒜适量切碎，一起放入馅料中。
4.在馅料中加入适量的油、料酒、酱油、十三香、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
5.在面板上撒上适量的挂面，将醒发好的饺子面放在上面反复揉搓均匀，直到面条变软不粘手。
6.将面条搓细，挑成小剂量，压好，用擀面杖均匀擀成圆形饺子皮。
7.开始包饺子！拿一个卷好的饺子皮，放上适量的饺子馅，先在中间捏一下。
8.然后用虎口夹在拇指和食指之间，捏住饺子的一边边缘，稍微捏一下。用同样的方法捏另一边。(因为我另一只手要拍照，所以先捏一边。其实两边都可以捏在一起。很简单，一次成型即可。)
9.蒸锅放适量水，放上帘子和屉布，(屉布要湿，不然饺子会和屉布一起煮)。把包好的饺子放在上面，盖上盖子。启动蒸锅蒸15-20分钟，美味的饺子就从蒸锅里出来了！配上蒜蓉酱和饺子醋，爱吃饺子的人会吃的更多！
