1.将肉沫和料酒混合。
2.将姜、洋葱和大蒜切碎。
3.茄子洗净切片，第一刀切，第二刀切，以此类推。切片用清水漂一下备用。
4.将切碎的姜、葱、蒜和肉末与盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和油混合。喜欢大味的朋友可以多加点调料。
5.拌匀，腌制30分钟。
6.将肉沫倒入茄子中，刷上油。也可以刷上辣椒粉，根据爱好添加。
7.在烤箱里烤15分钟。
