1.将瓜洗净，用工具刮去外皮；
2.切掉两端，竖着切一刀，从半个横截面上切下来。
3.烧五成油，放入蒜末，炒出香味，放入瓜片翻炒。
4.翻炒至瓜片收水。
5.用回瓜做汤也很好吃。必要时可以将回锅的瓜洗净切成薄片，然后准备适量的干海苔、葱花和两个鸡蛋。锅中放入适量的水，放入葱花，加入少量鸡精，然后将切好的瓜片放入锅中一起煮，加入准备好的海米，然后将鸡蛋敲入碗中制成蛋液。锅烧开后，将蛋液放入锅中打成蛋花，加入少量食用盐和香油调味后出锅。
