鸡肉的做法大全鸡肉怎么做好吃

1.鸡肉洗净，带骨剁成小块。彻底洗净血迹。将洋葱去皮，切成小块。将生姜切片。将红辣椒切成斜段。去掉大蒜的皮备用。洗鲜九层塔。

2.烧热油锅，倒入2/3杯芝麻油和植物油、大蒜、姜片和辣椒粒一起炒香。

3.倒入洋葱片炒香。

4.将鸡块倒入锅中翻炒至鸡肉表面微微变色，撒上少许盐。

5.加入1杯深浅酱油，搅拌均匀，上色。

6.再加一杯米酒。

7.调入剩下的1/3杯香油和植物油，搅拌均匀后加入冰糖融化。

8.翻炒至鸡肉完全上色入味，倒入鲜九层塔中。

9.转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上，装盘食用。