1.石斑鱼买回来后，让商家清理干净，然后在背部两边各做一道口子。不要切，抹一点盐，腌制5分钟左右。
2.将小葱切段，姜切片放在盘子底部，将腌制好的石斑鱼放在上面，在鱼身上放一些小葱和姜片。放入烧开的热水锅中蒸5分钟左右。
3.放到另一个盘子里，撒上香葱丝，淋上蒸好的鱼露，加热2汤匙植物油，浇上，一道美味的石斑鱼就做好了。
