芝士大虾伊面家常做法

1.龙虾尾洗净，去爪去虾肠，面条煮熟，西兰花焯水，沥干，装盘。在一个小碗里，将水、少许面粉、少许鲜奶油和盐混合成奶油汁。

2.锅里放一勺黄油，龙虾块蘸一层薄薄的粉，下锅炸。稍变色后加入洋葱段，炒香后加入奶味汁。

3.盖上盖子煮1到2分钟左右，然后把汤汁和龙虾全部倒在面条上。果汁里多加点水，因为汤里要拌面条和西兰花。相比油炸龙虾，这个需要多煮一点，这样龙虾的味道才能进入奶汁。

4.汤里应该是有龙虾味的，但是炸龙虾吃的是龙虾，所以酱汁会立刻变浓变味。淡奶油根据自己口味调整。喜欢就多放点奶油，不喜欢就少放点奶油，或者用牛奶代替。

5.将小块黄油放入锅中煮至融化，然后加入龙虾炒香，然后加入鲜奶油和适量水。把面条放进去，稍微煮一下，然后端出来。或者面条煮的合适的话，可以放进去，等汤煮的比较稠的时候直接倒出来。

6、黄油炒锅，葱爆炒，放入龙虾翻炒。将虾壳翻炒至鲜红色，加入适量淀粉水、盐和半杯白酒，再次翻炒至半干，关小火，加入芝士片，充分溶解拌匀，再淋在面条上。