鸭菌肝的家常做法 鸭菌肝怎么做好吃
1.将洗净的鸭肝切好，放在盘子里。
2.在鸭肝盘中放一点料酒，使其麻木(如果此时不放料酒，也可以在鸭肝过了之后再放一点料酒)。如果喜欢吃嫩鸭肝，可以用少量豆粉调好水，搅拌一下，浇在鸭肝上。
3.将泡椒、姜、蒜切碎，葱洗净切段。
4.锅热后，倒入适量的食用油，放几个辣椒进去。待食用油热后，将泡椒倒入锅中翻炒。香味出来后，倒入鸭肝继续翻炒。这时候可以加一点盐(泡椒入味)和酱油翻炒。
5.等鸭肝炒的差不多的时候，把洋葱放进去一起翻炒。一分钟后，可以加入少许味精，翻炒几下，即可食用。
6.了解了鸭肝的做法后，就可以按照上面的方法做鸭肝了。但是，你要注意鸭肝的烹饪温度。鸭肝煮的温度过高，会使鸭肝变硬，吃了对身体不好。这一点也要注意。
