牛肉夹馍的做法和配方 给大家详细介绍
1.自发粉用温水揉成柔软光滑的面团，在温暖的地方发酵至两倍大小左右；将准备好的面团分成小剂型，揉成厚度约1cm的圆饼；饼表面刷一层油，蘸芝麻；
2.平底锅上薄薄的一层油，用小火将饼两面煎至金黄色，取出待用；
3.把带酱的牛肉切成片(切块也可以，但是感觉更容易夹到饼里)；青红椒洗净，去籽，切丁；香菜洗净，切成小块；
4.预先将甜面酱、蚝油和水混合均匀；锅中加入少许油，用小火翻炒调好的酱料，然后倒入切好的酱牛肉，快速翻炒后关火；
5.将青红椒切丁倒入锅中拌匀；
6.将饼从中间切开，夹入炸好的牛肉酱，再放一些切碎的香菜。
7.配方:蛋糕:自发粉，温水(面粉和水的比例约为2: 1，水是一点一点加进去的)。馅料:酱牛肉、青红椒、香菜。调料:甜面酱、蚝油、水(甜面酱:蚝油:水=3:2:1)。
