鸡胸肉怎么做才能减少蛋白质的流失

1.做法:将鸡胸肉切成0.5cm左右厚的片备用。取一个碗，加入姜末和调味料，搅拌均匀，形成味噌酱。将方法2的味噌酱均匀涂抹在方法1的鸡胸肉片上，然后放入冰箱冷藏腌制1小时左右。将烤箱预热至250℃待用。把做法3腌制好的鸡胸肉片拿出来，刮掉鸡肉表面的味噌，但是注意不要刮的太干净。把做法5的鸡胸肉片铺在烤盘上，放入烤箱250℃烤5分钟左右。

2.糖醋炒鸡胸肉食材:鸡胸肉、西红柿、洋葱、面包糠、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、番茄酱。做法:用刀背，记得两边都剁，这样鸡肉还是会很好吃的！将切好的鸡胸肉放入大碗中，加入葱花和番茄，然后加入一勺鸡精，加入一勺白糖使其鲜嫩，加入适量料酒去除腥味。最后，放手吧。不要放酱油。酱油有颜色但不咸。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时。煎好后，将面包屑倒入盘中。超市有卖面包屑。3块钱多一袋可以用4-5次。

3.鸡胸肉两面都沾有面包屑。锅内油热后，将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖，小火煎2分钟。别忘了盖上锅盖。将鸡胸肉翻面，煎2分钟。配番茄酱食用。

4、沙茶鸡块食材:鸡胸肉、洋葱、沙茶酱、冰糖、酱油、料酒、色拉油做法:鸡胸肉切小块，用少许盐、1/3汤匙酱油腌制，洋葱切片。锅中加入适量油，放入洋葱，大火翻炒。加入鸡块，大火翻炒至鸡肉变色。转小火，加入一大勺沙茶酱、酱油、料酒，大火搅拌均匀。加入冰糖，继续大火，等到冰糖融化，汤汁变稠。