1.配方:酱油100ml左右，冰糖20g，红糖30g，红酒100ml，盐少许，鱼露15ml，白醋15ml。
2.准备一条新鲜的鳗鱼，最好带骨头。
3.将上述材料混合后放入锅中煮沸。
4.煮好后就是鳝鱼汁。让煮好的鳝鱼汁冷却装瓶，以后做菜的时候可以用。
5.提示:如果呢？如果是调味的(日式调料)，可以直接拌酱油。
