1.原料:嫩白菜300克，葱花5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
2.做法:将白菜洗净，切成水状块:碗中加入糖、醋、酱油、水淀粉打成汁；将炒锅放在大火上，加入植物油，当加热到五成时，将葱花、姜末和蒜末放入炒锅中，然后加入白菜翻炒。原料切断后，倒入适量的汁液，快速均匀翻炒，直至汁液包裹在蔬菜上，放入盘中。
